Groenten op de barbecue vind ik geweldig. Maar als er nu één iets is dat nooit mag ontbreken op een barbecue is het de ultieme aardappelsalade. Traditioneel maak je deze met wat augurkjes, mayo en peterselie. Absoluut niets mis mee maar erg verrassend is het niet. Gooi er echter nog
Lees verderIedereen kent de klassieke asperges à la Flamande. Witte asperges, ei-mimosa, boter en peterselie. Klassiekers zijn er om in ere gehouden te worden maar ook wel om er hier en daar eens een twist aan te geven. Zolang de basis overeind blijft (asperge, ei en boter), kan je al eens
Lees verderTijd voor een uitstapje naar het Midden-Oosten. Deze geroosterde paprikadip met burrata, ook wel muhammara genoemd is van oorsprong Syrisch en heeft alles wat een goede dip nodig heeft om je uit een dip te krijgen. Het is rijk, beetje zoet, beetje zout, beetje zuur, beetje spicy. De geroosterde paprika
Lees verderLaatst zag ik op de website van Op Mijn Talloor een tof gerecht: gevulde aubergines met gehakt. Ik had er nog nooit stil bij gestaan dat je aubergines ook kon vullen maar kijk. Al besloot ik wel om het over een iets andere boeg te gooien, ik wou gevulde aubergines
Lees verderEen curry. Daar valt veel over te zeggen. Het eerste dat ik daarover wil zeggen is het volgende: laat de potjes currypasta in de supermarkt liggen en over datum gaan. Het is geen toevoeging aan eender welke curry. Het is heel snel en makkelijk, akkoord. Qua smaak doet het echter
Lees verderFlatbreads is toch wel een van mijn go-to gerechten wanneer er dringend naar de winkel moet gegaan worden. Zo ook bij deze flatbread met geroosterde wortel en geitenkaas. De ingrediënten voor flatbread zijn altijd in huis: bloem, zout, water, gist en olijfolie. Verzin daar een spread bij: hummus, tapenade, feta,
Lees verderHet is een jaarlijks terugkerend ritueel: ik maak zelf gin met rabarber. Eigenlijk moet ik zeggen dat ik rabarbergin maak. De gin koop ik gewoon in de winkel waarna ik hem infuseer met rabarber en andere smaakmakers. Het is een belachelijk simpel proces met een altijd bevredigend resultaat. De rabarber
Lees verderOp naar Mexico. Niet voor de eerste keer want nog niet zo lang geleden deelde ik dit recept voor taco’s met pulled zalm en avocado crèma. Noch vis wel vlees deze keer in deze quesadilla’s met creamy avocadodip. Oorspronkelijk zouden ze afkomstig zijn van de azteken. Die namen hun maïstortilla’s,
Lees verder