Ofwel steek ik 4 uur de tijd in een gerecht ofwel moet het binnen het half uur op tafel staan. There’s no in between. One sheet dinners zijn in het tweede geval een zegen. Alles op één bakplaat, de oven in, wachten en klaar. Tweede voordeel is de afwas. Die
Lees verderShakshuka. Als je het woord uitspreekt, krijg ik meteen hart- en buikverwarmende gedachten. Ik vind het het ideale gerecht voor een dag waarop het wat kouder is en het miezert. Deze eitjes gepocheerd in een pikante tomatensaus met paprika, ui en look doen je de koude van buiten snel vergeten.
Lees verderWanneer ik dit schrijf, lig ik op de zetel met een foodcoma. Dat was lang geleden. Niet dat ik de laatste tijd geen lekkere dingen eet maar soms maak je iets klaar waar je van kan blijven eten, waar je na elke extra hap weet dat je er spijt van
Lees verderPompoenen zijn bijzonder veelzijdige groenten. Geweldig in een slaatje met linzen en feta, als puree, in ovenschotels curry’s of, waarom ook niet, in je pumpkin spice latte. Dat laatste is niet voor mij weggelegd. Geef mij maar gewone koffie. Zwart zonder suiker. Ook als soep kan je met pompoen alle
Lees verderTurkije/Turkey is van plan om zijn naam te veranderen in “Türkiye”. Trots is de hoofdreden, de zoekterm ‘Turkey’ op Google lijkt me een goede tweede reden. Ik snap wel dat je niet wilt dat de halve wereld een lelijke vogel ziet wanneer ze gewoon iets willen te weten komen over
Lees verderIk ben nogal een grote fan van eigeel. De mogelijkheden spreken meer tot mijn verbeelding dan eiwit waar je al snel richting meringue, mousse of glazuur gaat. De enige uitzondering is een whiskey sour. Daarvoor hou ik al eens graag een eiwit apart. Met eigeel daarentegen zit je al snel
Lees verder