Minister van eten

Verse erwtjes zijn een zegen. Waar je ze op vakantie in Denemarken in ongeveer enkele supermarkt kunt vinden, is het hier in België niet veel soeps. Je moet al wat geluk hebben om ze te vinden op een markt, bij een zelfplukboerderij zitten of ze zelf zaaien. Gelukkig kan je

Ramen. Oftewel getrokken noedels. Je kan ze op verschillende manieren eten maar de favoriete manier van mijn dochter is zonder enige twijfel in noedelsoep. Of ‘slurpsoep’ zoals wij het noemen. Met dit gerecht mag ze zich volledig laten gaan en alles opslurpen tot de druppels over tafel vliegen. (Bij de

Van de ene dag op de andere is het soepweer. Je hebt zin in iets comfortabel en hartverwarmend zonder dat je de zomer al achter je wilt laten. Dan is deze geroosterde paprikasoep met kikkererwten een goede keuze. Je proeft nog steeds de warmte van de zon in de diep

Weinig gerechten waar ik meer naar uitkijk dan naar een melanzane alla parmigiana die vers uit de oven komt. Lente, zomer, herfst of winter. Maakt niet uit, het smaakt echt altijd. Het is een beetje een pizza Margherita in een comfort food jasje met wat extra groentjes. En wat extra

Laatst kreeg ik een fantastisch mooie bloemkool in mijn handen geduwd. Een gele variant. Ik vroeg op Twitter/X wat ik ermee moest bereiden. Ik dacht op die manier makkelijk een keuze te kunnen maken. Het tegendeel was echter waar. Ik kreeg zoveel goede suggesties dat het moeilijk kiezen was. Uiteindelijk

Deze week werd er een zijsprongetje gemaakt naar de Koreaanse keuken. Een burger met zowel doenjang als gochujang. Gochujang is ondertussen al wel iets meer ingeburgerd in de keuken. Het is een gefermenteerde chilipasta die je voor 101 zaken kan gebruiken. Ook voor deze Oosterse kippenburger met gochujang mayo. Doenjang