Een curry. Daar valt veel over te zeggen. Het eerste dat ik daarover wil zeggen is het volgende: laat de potjes currypasta in de supermarkt liggen en over datum gaan. Het is geen toevoeging aan eender welke curry. Het is heel snel en makkelijk, akkoord. Qua smaak doet het echter
Lees verderFlatbreads is toch wel een van mijn go-to gerechten wanneer er dringend naar de winkel moet gegaan worden. Zo ook bij deze flatbread met geroosterde wortel en geitenkaas. De ingrediënten voor flatbread zijn altijd in huis: bloem, zout, water, gist en olijfolie. Verzin daar een spread bij: hummus, tapenade, feta,
Lees verderHet is een jaarlijks terugkerend ritueel: ik maak zelf gin met rabarber. Eigenlijk moet ik zeggen dat ik rabarbergin maak. De gin koop ik gewoon in de winkel waarna ik hem infuseer met rabarber en andere smaakmakers. Het is een belachelijk simpel proces met een altijd bevredigend resultaat. De rabarber
Lees verderOp naar Mexico. Niet voor de eerste keer want nog niet zo lang geleden deelde ik dit recept voor taco’s met pulled zalm en avocado crèma. Noch vis wel vlees deze keer in deze quesadilla’s met creamy avocadodip. Oorspronkelijk zouden ze afkomstig zijn van de azteken. Die namen hun maïstortilla’s,
Lees verderEr zijn veel groenten die ik graag op de barbecue gooi. Paprika is er daar zeker één van. Door het tegelijk tere maar stevige velletje aan de buitenkant, kan het eigenlijk moeilijk mis gaan. ook al kleurt het helemaal zwart, in no time is het velletje van de paprika eraf
Lees verderGeraspte worteltjes, schijfjes komkommer, aardappelsla en hardgekookte eitjes. Dat moeten zowat de typische, Belgische bijgerechten zijn bij een bbq. Absoluut niets mis mee. Geef me een goede aardappelsla en ik ben een zeer gelukkig mens. Al mogen de groenten/bijgerechten voor mij soms ook net dat ietsje meer zijn. Persoonlijk vind
Lees verderIk hou wel van een goede bowl ramen (zoals deze spicy pork ramen met parmezaanse kaas). Het is comfort food eerste klas. Lekker wat noedels slurpen, perfect zachtgekookt eitje, wat groenten daarbij. Nee, niets mis mee. Integendeel. Onlangs zag ik echter een gerecht waarin ze wel de bouillon van de
Lees verderRabarber is voor mij een nostalgisch iets. Als klein kind at ik bij een bezoek aan mijn grootouders zoveel rabarber dat het een wonder mag heten dat ik nog geen nierstenen heb. Ik rende meteen de gigantische moestuin in, nam enkele stengels en at ze op. Ook nu, 30 jaar
Lees verder