Kerst staat voor de deur. Uiteraard word je rond de oren geslagen door magazines en foodbloggers met zalmtartaartjes, kroketjes, ovenhapjes en in het slechtste geval met foie gras. Buiten dat laatste allemaal lekker en must-haves op een feesttafel, maar niet bijster origineel. Zo rond de feestdagen duik ik al eens
Lees verderDe kans is groot dat jullie hier en daar al wel eens iets hebben zien verschijnen over NALA. Als dat zo is, dan heb ik mijn werk goed gedaan want sinds augustus help ik daar een handje met de copy en de communicatie. Als dit het eerste is dat je
Lees verderEr was dit weekend heel wat te doen om Zuhal Demir die ballekes in tomatensaus graag in de Vlaamse Canon zou zien staan. Maar zijn ballekes in tomatensaus wel Vlaams en typisch van hier? Die kans is bijzonder klein. Als je de geschiedenisboeken induikt, merk je toch dat we hier
Lees verderDe herfst is eindelijk begonnen. Tijd om afscheid te nemen van tomaten en courgettes en pompoenen, prei champignons, pastinaak, spruitjes en knolselder te verwelkomen. Ook gedaan met lichte slaatjes. Stoofpotjes, ovenschotels en soepen mogen weer op het menu. Een extra laagje voor de winter die eraan komt, kan immers geen
Lees verderRisotto is een gerecht uit het noorden van Italië. Volgens Italianen moet je voor een perfecte risotto de tijd nemen. Blijf bij de pot en roer er beetje bij beetje hete bouillon door tot de risotto vol, zacht en romig is. Maar toch nog voldoende bite heeft. Veel mensen denken
Lees verderWie me een beetje kent, weet dat ik steeds op zoek ben naar nieuwe dingen in de wereld van het eten. Dikwijls is dat binnen de wereld van groenten omdat daar voor mij de grootste uitdagingen en opportuniteiten liggen. Maar ook de wereld van vlees en vis is een wereld
Lees verderOok al waag ik me vrij vaak aan koken (en denk ik dat ik dat best goed kan), maak ik zelden de tijd om er mooie foto’s van te nemen en het recept uit te schrijven omdat ik ten eerste veel te graag eet en ik dus meestal al aan
Lees verderEen productie samen met Ilse d’Hooge in Libelle die in de week voor de eerste schoolweek verscheen. Een weekmenu boordevol tips om een snelle en gezonde maaltijd op tafel te toveren tussen het kaften van boeken door. Handige burgers, gevulde paprika met quinoa en in het weekend een simpel stoofpotje
Lees verder