Je kunt er niet omheen: Om arancini met taleggio te maken, moet je risotto maken. Arancini zijn niet meer, maar zeker ook niet minder, dan rijstballetjes die gepaneerd en gefrituurd worden. De naam komt van arancia wat ‘kleine sinaasappel’ betekent. Zo zien deze kleine bolletjes er dan ook uit wanneer
Lees verderIk hou van ramen. Het is het soort gerecht waar je ofwel niet té veel moeite voor hoeft te doen om er al een deftige bowl van te maken ofwel heel veel moeite kan doen om er een masterpiece van te maken. Deze spicy pork ramen met parmezaanse kaas valt
Lees verderUien zijn het meest onderschatte ingrediënt in de keuken. Het is vaak de basis van gerechten wereldwijd en kan voor enorm veel meer diepte in gerechten zorgen. Tenminste als je ze correct klaarmaakt. Uien hebben tijd nodig om zich van hun beste kant te laten zien. Geef je ze die
Lees verderHartige kaassoesjes zijn niet zo heel moeilijk om te maken. Het vergt wat armspieren en een goede oven maar voor de rest is er eigenlijk niet heel veel aan. De basis is een soezendeeg waar je een kaas naar keuze aan toevoegt. De geschiedenis van gougères gaat terug tot de
Lees verderCeasar Salad als een hapje? Graag! Maar dan voor één keer niet met Parmezaan maar met zijn Belgische tegenhanger: Old Groendal.
Lees verder