Laatst was er een toffe wedstrijd van Kazen van bij ons. In die wedstrijd werd opgeroepen om aan de slag te gaan met een kaas van hier in een werelds gerecht. Ik heb lang nagedacht, lang getwijfeld maar omdat ik de woordspeling zelf wel leuk vond, ben ik voor Taco’s

Tijd voor een uitstapje naar het Midden-Oosten. Deze geroosterde paprikadip met burrata, ook wel muhammara genoemd is van oorsprong Syrisch en heeft alles wat een goede dip nodig heeft om je uit een dip te krijgen. Het is rijk, beetje zoet, beetje zout, beetje zuur, beetje spicy. De geroosterde paprika

Flatbreads is toch wel een van mijn go-to gerechten wanneer er dringend naar de winkel moet gegaan worden. Zo ook bij deze flatbread met geroosterde wortel en geitenkaas. De ingrediënten voor flatbread zijn altijd in huis: bloem, zout, water, gist en olijfolie. Verzin daar een spread bij: hummus, tapenade, feta,

Er zijn veel groenten die ik graag op de barbecue gooi. Paprika is er daar zeker één van. Door het tegelijk tere maar stevige velletje aan de buitenkant, kan het eigenlijk moeilijk mis gaan. ook al kleurt het helemaal zwart, in no time is het velletje van de paprika eraf

Cliché Flamand als ik ben, heb ik op Dag van de Arbeid onder de laatste stralen zon in mijn stadstuin de barbecue aangestoken. Niet volledig gepland maar zolang je niet té cliché Flamand gaat en er enkel vlees op gooit, kan je met groenten ook heel wat richtingen uit op