Ik moet in alle eerlijkheid bekennen dat ik al wel wat Belgische wijnen heb gedronken maar nog nooit een rondleiding heb gevolgd op een Belgisch wijndomein. Toen er vanuit de wijnclub waar ik in zit een wijnreis werd georganiseerd richting Limburg, was ik er dan ook als de kippen bij
Lees verderSoms moet je niet ver gaan om mooie wijnen te proeven. Net de grens voorbij vinden we in Duitsland mooie rieslings en pinot noirs, Champagne ligt op een boogscheut of twee en ook onze noorderburen doen mooie dingen met nobele druiven. Dat bewijzen ze bij de Apostelhoeve. Tijdens ons bezoek
Lees verderBart-à-Vin is al meer dan 20 jaar een begrip in de slachthuiswijk in het noorden van Antwerpen. Vroeger was het restaurant een varkensuitbeenderij en dat merk je nog steeds aan het interieur. De muurtegeltjes van 1923 met varkentjes en de rails met vleeshaken zijn gebleven en zorgen voor de link
Lees verderVoor alles een eerste keer. Zo was het de eerste keer dat ik een echt wijnmakersdiner bijwoonde. Ik mocht al op persreizen naar de Champagnestreek of de AOP Ventoux, nam al deel aan avonden waarop supermarkten hun wijngamma voorstelden of bezocht thema-avonden gekoppeld aan een streek. Een echt wijnmakersdiner waarop
Lees verderDe kans is groot dat je voor het eerst over ‘Master of Wine’ of over Kathleen Van den Berghe hoort. Dat is je vergeven. Een Master of Wine is namelijk redelijk zeldzaam en zal je zelden tegen het lijf lopen. In België lopen er amper 3 rond. In de hele
Lees verderSinds dit jaar zit ik in één van de betere clubs in Antwerpen. Wijnclub Brabo. Niet één van de betere clubs omdat het een stijve bedoening is. Eerder omdat er nu drie avonden zijn geweest en ik op alle drie de avonden het gevoel van een gezellige bende had die
Lees verderHet is een jaarlijks terugkerend ritueel: ik maak zelf gin met rabarber. Eigenlijk moet ik zeggen dat ik rabarbergin maak. De gin koop ik gewoon in de winkel waarna ik hem infuseer met rabarber en andere smaakmakers. Het is een belachelijk simpel proces met een altijd bevredigend resultaat. De rabarber
Lees verderRabarber is voor mij een nostalgisch iets. Als klein kind at ik bij een bezoek aan mijn grootouders zoveel rabarber dat het een wonder mag heten dat ik nog geen nierstenen heb. Ik rende meteen de gigantische moestuin in, nam enkele stengels en at ze op. Ook nu, 30 jaar
Lees verderDe oorsprong van de Moscow Mule. Het zijn de bruisende jaren 1940, een tijd waarin Hollywood de bakermat was van glamour en geheime ontmoetingen. Het is in deze setting dat de Moscow Mule, een ware legende onder cocktails, een pittig debuut maakte. Het verhaal begint met twee dutskes maar tegelijk
Lees verderBon, de kerstdagen zijn in aantocht. Bubbels zijn altijd een goed idee om in de feeststemming te komen maar een heerlijke, hartverwarmende kerstcocktail kan dat ook zijn. Ik heb alvast de moeilijke taak op mezelf genomen om verschillende cocktails te testen zodat jullie dat niet meer hoeven te doen. Al
Lees verderToosten heeft een eeuwenlange geschiedenis. Shakespeare deed het, woeste Britten deden het en jij doet het. Maar waar komt toosten vandaan?
Lees verder