Binnenkort staat er een reis naar Italië op het programma. Piëmonte en Toscane om precies te zijn. De hoofdredenen lijken me duidelijk: eten, drinken en een beetje cultuur en natuur opsnuiven. De extra reden is een tussenstop in Genua om in de bakermat van de focaccia het ideale recept te
Lees verderHet bbqseizoen is al een tijdje bezig en zoals het er nu naar uitziet gaat dit seizoen elk jaar langer en langer worden. Daar valt heel veel over te zeggen, wat we er al dan niet aan kunnen doen en hoe we met zijn allen duurzamer aan de bak moeten.
Lees verderHet seizoen van de courgettes staat weer voor de deur. Binnen dit en 2 weken zal elke moestuinier met grote overschotten zitten, familie en vrienden lastig vallen met hun grootste exemplaren en niet meer weten hoe ze te verwerken. Aan elke courgetteplant komen immers meer courgetten dan er recepten voor
Lees verderDat er geen markt is voor verse tuinbonen of erwten is onbegrijpelijk. Weinig groenten die in de verse variant zoveel beter zijn dan deze twee. Is het omdat vers toch vaak veel smakelijker is dan geoogst, getransporteerd, gedopt, ingevroren, getransporteerd, verkocht, getransporteerd, ontdooid of is het gewoon omdat je zelf
Lees verderGeraspte worteltjes, schijfjes komkommer, aardappelsla en hardgekookte eitjes. Dat moeten zowat de typische, Belgische bijgerechten zijn bij een bbq. Absoluut niets mis mee. Geef me een goede aardappelsla en ik ben een zeer gelukkig mens. Al mogen de groenten/bijgerechten voor mij soms ook net dat ietsje meer zijn. Persoonlijk vind
Lees verderIk heb zelf dit weekend de schoonste asperges geoogst om een risotto met groene asperges klaar te maken. Sinds begin deze maand zijn we immers met het hele gezin lid bij CSA-boerderij Grondsmaak waar het moment aangebroken was voor de asperges om hun kop boven het zand te steken. CSA
Lees verder